Migdia - Catàleg de publicacions

Als pobles de Montsant, en el passat, els molins hidràulics hi constituïren una indústria bàsica per a l’obtenció de farina i, en menor mesura, d’altres materials.Cal tenir en compte que, fins a mitjan segle XX, el pa –fet de blat, però també d’altres cereals menys preuats com l’ordi o el sègol– era el component bàsic de la dieta de la població. Per això hi havia moltes terres dedicades al conreu del cereal i també calien molts molins perquè els pagesos i els usuaris poguessin convertir el gra en farina amb què elaborar aquest aliment. El molí era, doncs, una peça imprescindible de l’economia tant productiva com de subsistència. Aquest opuscle recull el treball realitzat sobre els molins del riu de Montsant i els seus afluents, els riuets del Teix i d'Escaladei, a l'entorn del Parc Natural de la Serra de Montsant, on són documentats més d'una vintena de molins hidràulics, alguns dels quals no inclosos mai en cap inventari.

El text és de Salvador Palomar. La recerca ha anat a càrrec de Montsant Fonts, Salvador Palomar i Montserrat Solà, amb la col·laboració d'altres membres de l'entitat.